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MOSCOW MULE

Wodka, Limettensaft, Ingwerbier und einem Hauch von Angostura.

CANCÚN PALOMA

Tequila mit Chilis, Limettensaft, Passionsfruchtlikör

EXPRESSO MARTINI

Wodka, Kaffeelikör, und ein Espresso.

MOJITO

Weißer Rum, Limettensaft, Zucker, Minze und mit Soda verfeinert.

SUMMER PASSION

Passionsfrucht, Orangensaft, Zitronensaft und Zucker mit einem Hauch von Ginger Ale.

AUS SEKT

Erdbeer-Gin, Cointreau, Holunderblüten, Orangensaft und Soda

AUS ROTWEIN

Amazonas-Rum, Cointreau, Zitronensaft, Orangensaft und Soda.

AUS WEIßWEIN

Brandy, Cointreau, Holunderblüten, Zitronensaft, Orangensaft und Soda.

MASIA SALAT BRUT NATURE ECO

Masia Salat D.O. Cava.
Macabeo, Xarel·lo y Parellada 11,5º

LLOPART ROSÉ BRUT ECO

Bodega Llopart. Corpinnat
Monastrell, Garnacha y Pinot Noir 11,5º

GRAMONA IMPERIAL BRUT ECO 2015

Bodega Gramona. Corpinnat.
Xarel.lo, Macabeo y Chardonnay 12º

RAOR RESERVA BRUT NATURE 2017

Armero Adrover. D.O. Pla i Llevant
Parellada y Chardonnay 12º

FORLONG BURBUJA BLANCO 2018

Bodegas Forlong. D.O. Jerez.
Palomino Fino 12º

INAT SOTO MANRIQUE 2018

Bodega Soto Manrique. D.O. Cebreros.
Garnacha 12º

SELVA VINS ANCESTRAL 2019

Bodega Selva Vins. V.T. Mallorca.
Gorgollassa 10’5º

ANCESTRAL ECOLÒGIC DE PUNTIRÓ 2019

Bodega Jaume de Puntiró. D.O. Binissalem.
Prensal blanc 12’5º

CANARD – DUCHENE BRUT

Canard Duchene. A.O.C Champagne.
Pinot Noir, Chardonnay, Meunier 12º

POL ROGER BRUT

Pol Roger. A.O.C. Champagne
Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay 12’5º

BOLLINGER BRUT ROSÉ

Bollinger. A.O.C. Champagne.
Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier 12º

99 ROSAS ECO/BIO 2020

Dominio de Punctum. V.T. Castilla
Chardonnay y Viognier 13º

SITRA ECO 2019

Bodega 3.10 V.T. Mallorca.
Chardonnay, Giró y Sauvignon Blanc 13º

AGUAZUL 2020

Bodega Cuatro Rayas. D.O. Rueda.
Verdejo 13,5º

ES MUSSOL 2018

Bodega Conde de Suyrot. V.T. Mallorca.
Malvasía 14’5º

MUGA 2020

Bodegas Muga. D.O. Ca. Rioja.
Viura, Garnacha Blanca y Malvasía 13,5º

UROOO 2020

Bodega Caseta Vella. V.T. Mallorca.
Chardonnay, Prensal Blanc y Viognier 12’5º

LA TRUCHA 2020

Finca Garabelos. D.O. Rías Baixas.
Albariño 13º

EL PARAGUAS ATLANTICO 2018

Bodega El Paraguas. D.O. Ribeiro.
Treixadura, Godello y Albariño 12’5º

GABA DO XIL 2019

Telmo Rodríguez. D.O. Valdeorras.
Godello 13º

IKIGALL 2020

Gallina de Piel Wines. D.O.Penedés.
Xarel.lo, Malvasía y Moscatel 12º

LA BRUIXA ECO 2019

Vins de la memòria. D.O. Terra Alta.
Garnacha Blanca y Macabeo 13º

RIESLING TROCKEN 2018

Von Buhl. D.O. Pfalz. Alemania.
Riesling 12º

CHABLIS LOUIS LATOUR 2019

Louis Latour. A.O.C. Chablis.
Chardonnay 13º

GESSAMI 2020

Bodega Gramona. D.O. Corpinnat.
Mucat de Frontignan, Sauvignon Blanc, Muscat de Alejandría 11º

RULLY 1ER CRU VAUVRY 2016

Domaine Olivier Leflaive. A.O.C. Cote Chalonnaise.
Chardonnay 12,5º

COLLÓ DE MICO 2018

Bodegas Butxet. D.O. Pla i Llevant.
Prensal Blanc, Chardonnay y Giró Ros 13’5º

BERMEJO 2019

Bodega Los Bermejos. D.O. Lanzarote.
Malvasía 13,5º

PUREZA 2020

Casa Agrícola Pepe Mendoza. D.O. Alicante.
Moscatel 13º

LA MISIÓN 2017

Bodegas Menade. V.T. Castilla y León.
Verdejo 13’5º

COMTE LAFOND 2018

De Ladoucette. A.O.C. Sancerre.
Sauvignon Blanc 12’5º

LIVIO FELLUGA 2019

Livio Felluga. D.O.P. Colli Orientali.
Pinot grigio 13º

99 ROSAS ECO/BIO 2019

Dominio de Punctum. V.T. Castilla.
Garnacha y Bobal 13º

ESTEL ECO 2019

Bodega 3.10. V.T. Mallorca
Callet, Merlot y Syrah 12,5º

DIANE ROSÉ 2020

Maison Ventenac. Pays d’Oc Languedoc. Roussillon.
Cabernet Sauvignon, Grenache y Syrah 12’5º

RIBAS 2020

Bodegas Ribas. V.T. Mallorca.
Mantonegro, Callet y Gorgollassa 12,5º

AIX 2020

Maison Saint Aix. A.O.C Côte de Provence.
Garnacha, Syrah y Cinsault 13º

PRIMAVERA DE S’HIVERN 2020

Bodega Caseta Vella. V.T. Mallorca.
Mantonegro, Cabernet Sauvignon y Syrah 12,5º

INSACIABLE 2019

Bodegas D. Mateos. D.O. Ca. Rioja.
Garnacha 13º

FLAIRES 2019

Mortitx. V.T. Mallorca.
Monastrell, Cabernet Sauvignon y Merlot 12,5º

SCALA DEI PLA DELS ÀNGELS 2019

Cellers Scala Dei. D.O. Ca. Priorat.
Garnacha 14’5º

REGINA 2019

Bodega Josep Grau Viticultor. D.O. Montsant.
Garnacha Tinta y Garnacha Blanca 12,5º

MART 2020

Bodega Gramona. D.O. Penedés.
Xarel.lo Vermell 11º

LARA O 2019

De Terroir Luthier. D.O. Ribera del Duero.
Tempranillo y Albillo 12,5°

PINOT GRIGIO ROSÉ 2020

Guido Mazzarello I.G.T. Di Pavia.
Pinot Grigio y Merlot 12°

FLOR DE MUGA 2020

Bodegas Muga. D. O. Ca. Rioja.
Garnacha tinta 13.5°

TARIMA AL NATURAL 2019

Bodegas Volver. D.O. Alicante
Monastrell 14’5º

BUTIBALAUSI ECO 2019

Ca’n Majoral. D.O. Pla i Llevant.
Ull de llebre, Callet y Mantonegro 12,5º

LES ARGELIÈRES PINOT NOIR 2019

Les Argelières. Vin de Pays. Languedoc Roussillon.
Pinot Noir 13º

MUGA CRIANZA 2017

Bodegas Muga. D.O. Ca. Rioja.
Tempranillo, Garnacha y Mazuelo 14º

MICROCÓSMICO 2018

Bodegas Frontonio. I.G.P. Valdejalón.
Garnacha 14’5º

CORIMBO 2016

Bodegas La Horra. D.O. Ribera del Duero.
Tinta del país 14,5º

EL PEDAL 2018

Finca la Emperatriz. D.O. Ca Rioja
Tempranillo 13’5º

EL GALGO ECO 2019

Oliver Moragues. D.O Pla i Llevant Mallorca
Callet 12,5º

LE BINE 2019

Cellier Campagnola. D.O.C. Valpolicella.
Veronese y Rondinella 13º

POLVORA 2019

Vins de la Memòria. D.O. Conca de Barberà
Trepat 12º

PSI 2018

Dominio de Pingus. D.O. Ribera del Duero.
Tinto Fino y Garnacha 14°

LOMBA DOS ARES 2017

Bodega Fedellos do Couto. D.O.
Ribeira Sacra
Mencía 12’5º

EL CORDERO Y LAS VÍRGENES 2016

Bodega Filoxera & Cía. D.O. Valencia.
Garnacha, Monastrell y tempranillo 15º

8 VENTS 2018

Bodega Atlan & Artisan. V.T. Mallorca
Merlot, Cabernet Sauvignon y Mantonegro 14º

SCALA DEI HERETGE 2017

Cellers Scala Dei. D.O. Ca. Priorat
Cariñena 15º

VOSNE-ROMANÉE 2016

Louis Latour. A.O.C. Cote de Nuits.
Pinot noir 13,5°

Tintenfisch

in Pankobrot gebackener Mittelmeer-Tintenfisch dazu zarte Orangen-Mandel-“All-i-Oli” Soße

Kroketten

Mit einer Füllung aus gedünstetem Oktopus und iberischem Schinken, dazu „pimentón de la Vera Soße“

Miesmuscheln

Gegart in Zwiebeln, Ingwer, Cherry-Tomaten und Basilikum.

„Jamón ibérico” aus der Region Extremadura

70 Gramm luftgetrockneter und handgeschnittener iberischer Rohschinken, serviert mit „Picos“ Brot.

Spinat und Algen

Babyspinat mit “Agar Agar” Algen, gerösteten Sonnenblumenkernen, gereiftem Käse aus Menorca und Dressing aus getrockneten Tomaten.

„Del Señorito“

Die schalenfreie Version des Meeresfrüchte-Klassikers. Tintenfisch, Shrimps und Miesmuscheln.

Tintenfisch und rote Garnelen

Tintenfisch in Zwiebel „Sauté“, mit geschälten Shrimps und Miesmuscheln in Meeresfrüchte-Brühe gegart.

Huhn und Kaninchen

Traditionelles valencianisches Rezept mit Rosmarie, grüne und weiße Bohnen

„Sopas mallorquinas“

mit Weisskohl, gebratener „Ramallet”- Tomaten, dunklem Brot und frischem Fenchel.

Oktopus und Krabbe

saftiger Reis serviert im Tontopf mit „Ramallet-Tomaten“, jungem Knoblauch und einem Hauch spanischer Chilischote.

Schwarzer Reis

mit Tintenfisch und seiner Tinte, Miesmuscheln, geschälten Shrimps, grüne Spargel dazu eine Safran „All-i-Oli“ Soße.

Kaisergarnelen “Fideuá”

Eine Nudel-Paella, Fleischstückchen vom iberischen Schweinekinn, Kaisergarnelen und Shrimps, alles in einem Fond aus Tintenfischtinte gegart.

Hamburger „La Ponde“

180g Kalbssteak, mit gereiftem Käse, karamellisierten Zwiebeln, Tomaten und dazu unsere frittierten Pommes dazu unsere frittierten Kartoffelspalten.

Rippchen 20H

20-Stunden niedertemperaturgegartes Gustostück vom Durog- Schwein, mit unserer Barbecue-Sauce glasiert, serviert mit Ananassalat und „Pico de Gallo” (Tomaten, Zwiebel und Koriander Dressing).

Sankt Peterfisch

mariniert mit gerösteten Mandeln und Schnittlauch, dazu eine Creme aus gegrilltem Lauch und dazu sautierter Spinat mit Tomaten, Rosinen und Pinienkernen.

Nuggets mit frittierten Kartoffeln

hausgemachte panierte Hühnchennuggets mit frittierten Kartoffelspalten

House Pommes

serviert mit einer Limetten-Schnittlauch Mayonnaise

Grüner Salat

frische Salatblätter mit Vinaigrette, Tomaten, Jungzwiebeln und Karotten

Typisches mallorquinisches Brot, 3 hausgemachtes “all i oli“ und grüne Oliven.

Crème Brûlée

mit Safran aromatisiert, Birnenkompott und Lakritze.

“Gató“

Pistazienbiskuit mit Rosmariecreme, mallorquinischer „Palo“ Likörreduktion dazu Meringue-Milcheis.