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MOSCOW MULE

Wodka, Limettensaft, Ingwerbier und einem Hauch von Angostura.

CANCÚN PALOMA

Tequila mit Chilis, Limettensaft, Passionsfruchtlikör

EXPRESSO MARTINI

Wodka, Kaffeelikör, und ein Espresso.

MOJITO

Weißer Rum, Limettensaft, Zucker, Minze und mit Soda verfeinert.

SUMMER PASSION

Passionsfrucht, Orangensaft, Zitronensaft und Zucker mit einem Hauch von Ginger Ale.

LOLO’S DREAM

Ananas, Kokosnuss, Erdbeere und Limettensaft.

Martini Reserva

Aperol

(con hielo / with ice)

Vermut „No pasis pena“

Vermut „Te dic coses“

Ricard

Panna

San Pellegrino

Agua Solidaria*

Agua Solidaria + CO2*

*Solidaritätswasser
Ein Teil der Einkünfte des Verkaufs dieses Wassers geht an soziale Organisationen. Mehr darüber finden Sie auf unsere Webseite: ponderosabeach.com
Más info en: ponderosabeach.com

Heineken 0,0

Heineken

Águila

Águila especial sin filtrar

18/70 “La Rubia”

Sol

Cruzcampo sin gluten

Sa Roqueta

Coca-cola

Coca-cola zero

Schweppes orange

Schweppes lemon

Schweppes tonic

Sprite

Fresh orange juice

Homemade Ice Tea

DE CAVA

Ginebra de fresa, Cointreau, Flor de sauco, zumo de naranja y gaseosa.

DE TINTO

Ron Amazona, Cointreau, zumo de limón, zumo de naranja y gaseosa.

DE BLANCO

Brandy, Cointreau, Flor de Sauco, zumo de limón, zumo de naranja y gaseosa.

MASIA SALAT BRUT NATURE ECO

Masia Salat D.O. Cava.
Macabeo, Xarel·lo y Parellada 11,5º

LLOPART ROSÉ BRUT ECO

Bodega Llopart. Corpinnat
Monastrell, Garnacha y Pinot Noir 11,5º

PROSECCO ROSÉ BRUT 2020

Torresella. D.O.C Prosecco
Glera y Pinot Nero 11,5°

GRAMONA IMPERIAL BRUT ECO 2015

Bodega Gramona. Corpinnat.
Xarel.lo, Macabeo y Chardonnay 12º

RAOR RESERVA BRUT NATURE 2017

Armero Adrover. D.O. Pla i Llevant
Parellada y Chardonnay 12º

INAT SOTO MANRIQUE 2018

Bodega Soto Manrique. D.O. Cebreros.
Garnacha 12º

SELVA VINS ANCESTRAL 2019

Bodega Selva Vins. V.T. Mallorca.
Gorgollassa 10’5º

LAIETÀ GRAN RESERVA 2016

Bodega Mirgin. D. O. Cava.
Pansa blanca, Macabeo y Chardonnay 12°

IZAR – LEKU 2015

Bodega Artadi. Vino de mesa.
Hondarribi Zuri 12’5°

CANARD – DUCHÊNE BRUT

Canard Duchêne. A.O.C Champagne.
Pinot Noir, Chardonnay, Meunier 12º

POL ROGER BRUT

Pol Roger. A.O.C. Champagne
Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay 12’5º

BOLLINGER BRUT ROSÉ

Bollinger. A.O.C. Champagne.
Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier 12º

KRUG GRANDE CUVÉE

Krug. A. O. C. Champagne.
Chardonnay, Pinot Meunier y Pinot Noir 12°

DOM PÉRIGNON 2010

Maison Dom Pérignon. A. O. C. Champagne.
Chardonnay y Pinot Noir 12°

SITRA ECO 2020

Bodega 3.10 V.T. Mallorca.
Chardonnay, Giró y Sauvignon Blanc 13º

AGUAZUL 2020

Bodega Cuatro Rayas. D.O. Rueda.
Verdejo 13,5º

MOULIN DE GASSAC 2020

Daumas Gassac. Pays D’OC Languedoc
Chardonnay 13°

FLOR DE MUGA BLANCO 2018

Bodegas Muga. D.O.Ca. Rioja
Viura, Garnacha y Maturana 13’5°

ES MUSSOL 2019

Bodega Conde de Suyrot. V.T. Mallorca.
Malvasía 14’5º

UROOO 2020

Bodega Caseta Vella. V.T. Mallorca.
Chardonnay, Prensal Blanc y Viognier 12’5º

LA TRUCHA 2020

Finca Garabelos. D.O. Rías Baixas.
Albariño 13º

EL PARAGUAS ATLÁNTICO 2019

Bodega El Paraguas. D.O. Ribeiro.
Treixadura, Godello y Albariño 12’5º

GABA DO XIL 2020

Telmo Rodríguez. D.O. Valdeorras.
Godello 13º

IKIGALL 2020

Gallina de Piel Wines. D.O.Penedès.
Xarel.lo, Malvasía y Moscatel 12º

LA BRUIXA ECO 2019

Vins de la memòria. D.O. Terra Alta.
Garnacha Blanca y Macabeo 13º

RIESLING TROCKEN 2019

Von Buhl. D.O. Pfalz. Alemania.
Riesling 12º

CHABLIS LOUIS LATOUR 2019

Louis Latour. A.O.C. Chablis.
Chardonnay 13º

GESSAMÍ 2020

Bodega Gramona. D.O. Penedès.
Muscat de Frontignan, Sauvignon Blanc, Muscat de Alejandría 11º

RULLY 1ER CRU VAUVRY 2016

Domaine Olivier Leflaive. A.O.C. Côte Chalonnaise.
Chardonnay 12,5º

COLLÓ DE MICO 2018

Bodegas Butxet. D.O. Pla i Llevant.
Prensal Blanc, Chardonnay y Giró Ros 13’5º

BERMEJO 2020

Bodega Los Bermejos. D.O. Lanzarote.
Malvasía 13,5º

PUREZA 2020

Casa Agrícola Pepe Mendoza. D.O. Alicante.
Moscatel 13º

LA MISIÓN 2017

Bodegas Menade. V.T. Castilla y León.
Verdejo 13’5º

COMTE LAFOND 2019

De Ladoucette. A.O.C. Sancerre.
Sauvignon Blanc 12’5º

LIVIO FELLUGA 2019

Livio Felluga. D.O.P. Colli Orientali.
Pinot grigio 13º

ESTEL ECO 2020

Bodega 3.10. V.T. Mallorca
Callet, Merlot y Syrah 12,5º

DIANE ROSÉ 2020

Maison Ventenac. Pays d’Oc Languedoc-Roussillon.
Cabernet Sauvignon, Grenache y Syrah 12’5º

RIBAS 2020

Bodegas Ribas. V.T. Mallorca.
Mantonegro, Callet y Gorgollassa 12,5º

AIX 2020

Maison Saint Aix. A.O.C CôteS de Provence.
Garnacha, Syrah y Cinsault 13º

PRIMAVERA DE S’HIVERN 2020

Bodega Caseta Vella. V.T. Mallorca.
Mantonegro, Cabernet Sauvignon y Syrah 12,5º

INSACIABLE 2019

Bodegas D. Mateos. D.O. Ca. Rioja.
Garnacha 13º

FLAIRES 2019

Mortitx. V.T. Mallorca.
Monastrell, Cabernet Sauvignon y Merlot 12,5º

SCALA DEI PLA DELS ÀNGELS 2019

Cellers Scala Dei. D.O. Ca. Priorat.
Garnacha 14’5º

REGINA 2020

Bodega Josep Grau Viticultor. D.O. Montsant.
Garnacha Tinta y Garnacha Blanca 12,5º

MART 2020

Bodega Gramona. D.O. Penedès.
Xarel.lo Vermell 11º

PINOT GRIGIO ROSÉ 2020

Guido Mazzarello I.G.T. Di Pavia.
Pinot Grigio y Merlot 12°

WHISPERING ANGEL 2020

Chateau d, Esclans. A. O. C. Cotes de Provence.
Garnacha, Cinsault y Vermentino 13º

FLOR DE MUGA 2020

Bodegas Muga. D. O. Ca. Rioja.
Garnacha tinta 13.5°

TARIMA AL NATURAL 2019

Bodegas Volver. D.O. Alicante
Monastrell 14’5º

BUTIBALAUSÍ ECO 2019

Ca’n Majoral. D.O. Pla i Llevant.
Ull de llebre, Callet y Mantonegro 12,5º

LES ARGELIÈRES PINOT NOIR 2019

Les Argelières. Vin de Pays. Languedoc Roussillon.
Pinot Noir 13º

CLOS DE LOS SIETE 2018

Michel Rolland. Valle de Uco. Mendoza.
Malbec 14’5°

MUGA CRIANZA 2017

Bodegas Muga. D.O. Ca. Rioja.
Tempranillo, Garnacha y Mazuelo 14º

MICROCÓSMICO 2018

Bodegas Frontonio. I.G.P. Valdejalón.
Garnacha 14’5º

CORIMBO 2016

Bodegas La Horra. D.O. Ribera del Duero.
Tinta del país 14,5º

EL PEDAL 2018

Finca la Emperatriz. D.O. Ca Rioja
Tempranillo 13’5º

EL GALGO ECO 2019

Oliver Moragues. D.O Pla i Llevant Mallorca
Callet 12,5º

LE BINE 2019

Cellier Campagnola. D.O.C. Valpolicella.
Veronese y Rondinella 13º

POLVORA 2019

Vins de la Memòria. D.O. Conca de Barberà
Trepat 12º

PSI 2018

Dominio de Pingus. D.O. Ribera del Duero.
Tinto Fino y Garnacha 14°

LOMBA DOS ARES 2017

Bodega Fedellos do Couto. D.O.
Ribeira Sacra
Mencía 12’5º

EL CORDERO Y LAS VÍRGENES 2016

Bodega Filoxera & Cía. D.O. Valencia.
Garnacha, Monastrell y tempranillo 15º

8 VENTS 2018

Bodega Atlan & Artisan. V.T. Mallorca
Merlot, Cabernet Sauvignon y Mantonegro 14º

SCALA DEI HERETGE 2017

Cellers Scala Dei. D.O. Ca. Priorat
Cariñena 15º

VOSNE-ROMANÉE 2016

Louis Latour. A.O.C. Cote de Nuits.
Pinot noir 13,5°

ROKU

SEAGRAMS

GVINE

BROCKMANS

MONKEY 47

NORDÉS ATLANTIC GALICIA

CABRABOC MALLORCA

BRUGAL BLANCO

BRUGAL AÑEJO

BARCELÓ

ZACAPA 23

JUNGLE SUAU

GREY GOOSE

ABSOLUT

SNOW LEOPARD

VODKA PALMA

JACK DANIEL’S

JOHNNIE WALKER DOUBLE BLACK

THE GLENROTHES

MAKER’S MARK

FAMOUS GROUSE

MACALLAN 12 AÑOS DOUBLE CASK

SUAU 15 AÑOS

COURVOISIER V.S.

TERRY

CLÉS DES DUCS V.S.O.P.

JOSÉ CUERVO REPOSADO

MEZCAL VIDA

Miesmuscheln

gegart in Zwiebeln, Ingwer, Cherry-Tomaten und Basilikum.

„Jamón ibérico” aus der Region Extremadura

70 Gramm luftgetrockneter und handgeschnittener iberischer Rohschinken, serviert mit „Picos“ Brot.

Tintenfisch

„panierter“ Mittelmeer-Tintenfisch Dazu zarte
Orangen-Mandel-“All-i-Oli” Soße.

Kroketten

mit einer Füllung aus gedünstetem Oktopus und iberischem Schinken, dazu ,pimentón de la Vera Soße“.

Ceviche

marinierter Wolfsbarsch in „leche de tigre“ aus Zitrusfrüchten und Aji-Amarillo-Chili, Gelee von geräucherten gelben Paprika (Rocoto), mit Canchita-Röstmais und Kumquat-Orangen-Püree.

Tartar vom Tagesfisch

mit Knoblauchöl, Salz und Pfeffer mariniert, dazu eine Emulsion aus Blumenkohl, Tomaten, Sellerie und Frühlingszwiebeln.

Spinat und Algen

Babyspinat mit “Agar Agar” Algen, gerösteten Sonnenblumenkernen, gereiftem Käse aus Menorca und Dressing aus getrockneten Tomaten.

„Trempó” Salat

ein klassischer, mallorquinischer Salat mit Kichererbsen, Tomaten, Zwiebeln und Paprika. Serviert mit Hummus und hausgemachtem Joghurt-dressing.

„Del Señorito“

die schalenfreie Version des Meeresfrüchte-Klassikers. Tintenfisch, Shrimps und Miesmuscheln.

Tintenfisch und rote Garnelen

Tintenfisch in Zwiebel „Sauté“, mit Miesmuscheln, geschälten Shrimps, alles in Meeresfrüchte-Brühe gegart.

Huhn und Kaninchen

traditionelles valencianisches Rezept mit Rosmarin, grünen und weißen Bohnen.

„Sopas mallorquinas“

traditionelle Gemüsesorten, lokale Gewürzmischung, gebratene „Ramallet”-Tomaten und frischem Fenchel.

Oktopus und Krabbe

saftiger Reis serviert im Tontopf mit „Ramallet-Tomaten“, jungem Knoblauch und einem Hauch spanischer Chilischote.

Schwarzer Reis

mit Tintenfisch, Miesmuscheln, geschälten Shrimps, grüne Spargel dazu eine Safran “All-i-Oli” Soße.

Kaisergarnelen “Fideuá”

eine Nudel-Paella, mit iberischem Bauchspeck, Kaisergarnelen und Shrimps, alles in einem Fond
aus Tintenfischtinte gegart.

Rippchen 20H

20-Stunden niedertemperaturgegartes Gustostück vom Durog-Schwein mit unserer Kaffee-Barbecue-Sauce glasiert, serviert mit Ananassalat und „Pico de Gallo” (Tomaten, Zwiebel und Koriander Dressing).

Rinderfilet

gegrilltes irisches Rinderfilet serviert mit gebratenen Auberginen, einer Senf-Miso-Honigsauce und dazu knusprigem Lauch.

„Pollo picón“

Gegrillter Freiland-Hühnerschenkel glasiert mit Chili und würziger Tamarindensauce. Serviert mit gerösteten Paprika da zu Koriander „ai i oli“ Sauce.

Hamburger „La Ponde“

180gr. faschiertes Entrecote mit gereiftem Käse, karamellisierten Zwiebeln, Tomaten und dazu unsere frittierten Pommes dazu unsere frittierten Kartoffelspalten.

Lauch & Bimi

gegrillt und serviert mit geräucherter Auberginenemulsion, Sesamvinaigrette, knuspriger Zwiebel und Thymianöl.

Sankt Petersfisch

mariniert mit gerösteten Mandeln und Schnittlauch, dazu eine Creme aus gegrilltem Lauch und dazu sautierter Spinat mit Tomaten, Rosinen und Pinienkernen.

Adlerfisch

Gegrilltes Filet mit leicht säuerlicher Apfelsoße, Erbsen-Limettencreme und sautiertem Mangold.

Goldbrasse

dazu Kartoffelsalat mit Vinaigrette aus gegrillten Chilischoten, mit Nori-Krümeln und frischem Fenchel.

Nuggets mit frittierten Kartoffeln

hausgemachte panierte Hühnchennuggets mit unseren frittierten Pommes.

House Pommes

serviert mit einer Limetten-Schnittlauch Mayonnaise

Grüner Salat

frische Salatblätter mit Vinaigrette, Tomaten, Jungzwiebeln und Karotten

Typisches mallorquinisches Brot, 3 hausgemachtes “all i oli“ und grüne Oliven.

Crème Brûlée

mit Safran aromatisiert, Birnenkompott und Lakritze.

“Gató“

Pistazienbiskuit mit Rosmariecreme, mallorquinischer „Palo“ Likörreduktion dazu Meringue-Milcheis.

Schokoladekuchen, Biercreme und Kaffeeeis

dazu Dunkelbiercreme mit Johannisbrot, salzige Popcorncreme, weißes Kaffee- und Zitroneneis.

Tintenfisch

„panierter“ Mittelmeer-Tintenfisch Dazu zarte
Orangen-Mandel-“All-i-Oli” Soße.

Kroketten

mit einer Füllung aus gedünstetem Oktopus und iberischem Schinken, dazu ,pimentón de la Vera Soße“.

Spinat und Algen

Babyspinat mit “Agar Agar” Algen, gerösteten Sonnenblumenkernen, gereiftem Käse aus Menorca und Dressing aus getrockneten Tomaten.

„Trempó” Salat

ein klassischer, mallorquinischer Salat mit Kichererbsen, Tomaten, Zwiebeln und Paprika. Serviert mit Hummus und hausgemachtem Joghurt-dressing.

„Del Señorito“

die schalenfreie Version des Meeresfrüchte-Klassikers. Tintenfisch, Shrimps und Miesmuscheln.

Tintenfisch und rote Garnelen

Tintenfisch in Zwiebel „Sauté“, mit Miesmuscheln, geschälten Shrimps, alles in Meeresfrüchte-Brühe gegart.

Huhn und Kaninchen

traditionelles valencianisches Rezept mit Rosmarin, grünen und weißen Bohnen.

„Sopas mallorquinas“

traditionelle Gemüsesorten, lokale Gewürzmischung, gebratene „Ramallet”-Tomaten und frischem Fenchel.

Schwarzer Reis

mit Tintenfisch, Miesmuscheln, geschälten Shrimps, grüne Spargel dazu eine Safran “All-i-Oli” Soße.

Kaisergarnelen “Fideuá”

eine Nudel-Paella, mit iberischem Bauchspeck, Kaisergarnelen und Shrimps, alles in einem Fond
aus Tintenfischtinte gegart.

Rippchen 20H

20-Stunden niedertemperaturgegartes Gustostück vom Durog-Schwein mit unserer Kaffee-Barbecue-Sauce glasiert, serviert mit Ananassalat und „Pico de Gallo” (Tomaten, Zwiebel und Koriander Dressing).

Rinderfilet

gegrilltes irisches Rinderfilet serviert mit gebratenen Auberginen, einer Senf-Miso-Honigsauce und dazu knusprigem Lauch.

„Pollo picón“

Gegrillter Freiland-Hühnerschenkel glasiert mit Chili und würziger Tamarindensauce. Serviert mit gerösteten Paprika da zu Koriander „ai i oli“ Sauce.

Hamburger „La Ponde“

180gr. faschiertes Entrecote mit gereiftem Käse, karamellisierten Zwiebeln, Tomaten und dazu unsere frittierten Pommes dazu unsere frittierten Kartoffelspalten.

Sankt Petersfisch

mariniert mit gerösteten Mandeln und Schnittlauch, dazu eine Creme aus gegrilltem Lauch und dazu sautierter Spinat mit Tomaten, Rosinen und Pinienkernen.

Adlerfisch

Gegrilltes Filet mit leicht säuerlicher Apfelsoße, Erbsen-Limettencreme und sautiertem Mangold.

Goldbrasse

dazu Kartoffelsalat mit Vinaigrette aus gegrillten Chilischoten, mit Nori-Krümeln und frischem Fenchel.

Nuggets mit frittierten Kartoffeln

hausgemachte panierte Hühnchennuggets mit unseren frittierten Pommes.

House Pommes

serviert mit einer Limetten-Schnittlauch Mayonnaise