Vorspeisen
Miesmuscheln
19

In Zwiebeln gegart, mit Ingwer, Cherry-Tomaten, Basilikum und mallorquinischem Palo-Likör

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Jakobsmuscheln - 2 Stück
9

Marinierte Tomate, Nori-Algenmayonnaise und knuspriges Panko-Brot

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„Jamón ibérico” aus der Region Extremadura
27

70 Gramm luftgetrockneter und handgeschnittener iberischer Rohschinken, serviert mit „Picos“ Brot * auch glutenfrei möglich

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Tintenfischringe
20

In Pankobrot gebackener Mittelmeer- Tintenfisch dazu zarte Orangen-Mandel-Aliolisoße * auch glutenfrei möglich

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Kroketten
15

Mit einer Füllung aus gedünstetem Oktopus und iberischem Schinken, serviert mit einer leichten geräucherten Paprikasoße

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Ceviche cremig
18

Aus Wolfsbarsch mit Avocado-”Tigermilch”, geräucherten Tomaten, Kokosjoghurt und milder “Kizame”-Wasabi

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Frischer weißer Thunfisch Tartar
18

Mariniert mit Knoblauchöl, Salz und Pfeffer, serviert mit einer Blumenkohlcreme, dazu Tomaten, Sellerie und Frühlingszwiebeln

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Clamato Austern
7

Gewürzter Tomatensaft, Staudensellerie und Koriander-Blasen.

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Austern auf unsere invertierte gebratene Art
7

Leicht gekocht in Ponzu aus Yuzu, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer.

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Salate
Tomaten
17

Frühlingszwiebeln, Pinienkerne und ein Dressing aus Feigenblattöl und Apfelessig.

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Grünkohl und Algen
17

Mit gemischtem Blattgemüse, "Agar Agar" Algen, gerösteten Sonnenblumenkernen, gereiftem Käse aus Menorca und Dressing aus getrockneten Tomaten *auch vegan möglich mit Nährhefe

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Ensaladilla
16,50

Kartoffeln, Thunfisch, Tobiko-Eier, würzige mallorquinische "Sobrasada" Wurscht, geräuchertes Eigelb und frische Orangen.

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Vom Land
Rippchen 20H.
24

20-Stunden niedertemperaturgegartes Gustostück vom Durog-Schwein, mit unserer Kaffee-Barbecuesoße glasiert, serviert mit Ananassalat und „Pico de Gallo” (Tomaten, Zwiebel und Koriander Dressing)

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Hamburger „La Ponde“
18

200gr. Rinderhackfleisch mit halbgereiftem Käse, karamellisierten Zwiebeln und Essiggurken, dazu unsere Ponde-Pommes

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„Pollo Picón“
20

Gegrillter Freiland-Hühnerschenkel glasiert mit Chili und würziger Tamarindensauce. Serviert mit geröstetem Paprika dazu Koriander Aliolisoße

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picante
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Rinderfilet
29

Mariniert mit chinesischen Gewürzen, Tomatenvinaigrette und Apfel- und Süßkartoffelpüree. Gebraten und in Scheiben geschnitten, ideal zum Teilen.

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Vom Meer
Steinbutt
28

Frischer Algenpesto-Salat, Fenchelcreme und Hähnchen-Demi-Glas.

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Sankt Petersfisch
23

Mariniert mit gerösteten Mandeln und Schnittlauch, dazu eine Creme aus gegrilltem Lauch, und sautierter Spinat mit Tomaten, Rosinen und Pinienkernen

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Goldbrasse
24

Kartoffelsalat mit Vinaigrette aus milde gegrillten Chilischoten, mit Nori-Krümmeln und frisher Fenchel

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Fang des Tages
M.P

Min. 2/3 Personen. Im Ofen gebackener Fisch im Ganzen. Serviert mit Koriander, Tomaten und gebratenem Knoblauchdressing, Ofenkartoffeln mit Rosmarinbutter und geräucherten Salatherzen mit Mahones-Käse und knusprigem Mais.

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Paellas
Tintenfisch und rote Garnelen
26

Tintenfisch in Zwiebel „Sauté“, Miesmuscheln, alles in Meeresfrüchte-Brühe gegart.
- Mindestbestellung für 2 Personen. Preis pro Person.

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Schwarzer Reis
24

Sautierter Baby-Tintenfische in ihrer eigenen Tinte und grüner Spargel. Serviert mit Safran-Aioli.
- Mindestbestellung für 2 Personen. Preis pro Person.

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„Del Señorito“
23

Die schalenfreie Version des Meeresfrüchte- Klassikers. Tintenfisch, Shrimps und Miesmuscheln.
- Mindestbestellung für 2 Personen. Preis pro Person.

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Huhn und Kaninchen
19

Traditionelles valencianisches Rezept mit Rosmarie, grüne und weiße Bohnen.
- Mindestbestellung für 2 Personen. Preis pro Person.

Mallorquinisches Gemüse
18

Gebratenes traditionelles Gemüse, geröstete Tomaten und “Romesco”-Soße.
- Mindestbestellung für 2 Personen. Preis pro Person.

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Oktopus und Krabbe
25

Saftiger Reis serviert im Tontopf mit „Ramallet-Tomaten“, jungem Knoblauch und einem Hauch spanischer Chilischote *Auch als Trockenreisversion erhältlich.
- Mindestbestellung für 2 Personen. Preis pro Person.

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picante
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„Fideuá“ mit Kaiserganelen
24

Eine Nudel-Paella mit Fleischstückchen vom iberischen Schweinekinn, Kaisergarnelen und Jakobsmuscheln alles in einem Fond aus Tintenfischtinte gegart.
- Mindestbestellung für 2 Personen. Preis pro Person.

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Barroco
30

Jakobsmuscheln, rote Garnelen, Kaisergarnelen, Garnelenschwänze, Tintenfisch und Miesmuscheln.
- Mindestbestellung für 2 Personen. Preis pro Person.

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Kinder/Beilagen
Hähnchen-Nuggets
12

Serviert mit hausgemachten Pommes und Ketchup

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Sankt Petersfisch
15

Gegrilltes Fischfilet, begleitet mit unseren hausegemachten Pommes

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Gegrillte Broccolini
12

Brokkoli-Sprossen mit Sesam-Vinaigrette und Tomaten

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House Pommes
6

Serviert mit einer Limetten Mayonnaise und Schnittlauch (auch glutenfrei möglich)

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Typisches mallorquinisches Brot
6

Hausgemachtes Alioli und grüne Oliven

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Extra Soßen
2

Ketchup, Mayonnaise, Dijon-Senf und Original-Aioli

Extra hausgemachte Soßen
3

Mandel-Orangen-Aioli, Safran-Aioli, Geräucherte Paprikasoße, Limetten-Mayonnaise, Unsere Kaffee-BBQ

Nachtisch
„Gató“
9

Pistazienbiskuit mit Rosmariecreme, milder mallorquinischer „Palo“ Likör dazu Meringue-Milcheis

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Schokolade & Veilchen
9

Dunkler Schokoladenkuchen, Milchschokoladen-Mousse, Knusprige weiße Schokoladenperlen, Rote Früchte und Veilcheneis.

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Speiseeis
7

Pistachio

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Speiseeis
7

Schokolade

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Speiseeis
7

Sahneeis mit Karamell

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Sorbet
7

Zitrone + Basilikum

Sorbet
7

Baumgereifte Mango